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今日はビタミン豊富なアシタバの花 [白色の花]

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10月の初めごろから、道路の脇に盛んに芽を伸ばしていて何の植物だろうかと思っていました。やっと「明日葉」ということが分かりました。けっこう葉や枝を旺盛に伸ばしていたので、ほとんど刈り取られてしまいました。
明日葉は、ご存知のように葉と茎は食用になります。味には独特のクセがあります。便秘防止や利尿、高血圧予防、強壮作用があるとされて、緑黄色野菜としてミネラルやビタミンも豊富なことから健康食品として人気が高いようです。[わーい(嬉しい顔)]

今日の花MEMO[サーチ(調べる)]

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