今日はビタミン豊富なアシタバの花

10月の初めごろから、道路の脇に盛んに芽を伸ばしていて何の植物だろうかと思っていました。やっと「明日葉」ということが分かりました。けっこう葉や枝を旺盛に伸ばしていたので、ほとんど刈り取られてしまいました。
明日葉は、ご存知のように葉と茎は食用になります。味には独特のクセがあります。便秘防止や利尿、高血圧予防、強壮作用があるとされて、緑黄色野菜としてミネラルやビタミンも豊富なことから健康食品として人気が高いようです。

今日の花MEMO

コメント 4

おはようございます。
明日葉はよく食べますがこんな花は初めて見ました。
今度ゆっくりと鑑賞してみます。
by 馬爺 (2015-12-17 08:19) 

面白い花が咲くのですね!!ビックリです!!
by Raccoon (2015-12-17 09:50) 

花もブロッコリーの様に食べられるといいですね。
by 侘び助 (2015-12-17 10:29) 

島に住む友達から送られて明日葉、食べてますが
こういうお花が咲くの初めて知りました(~_~;)
お花部分も食べられるんですか？
by 長友 (2015-12-17 15:22)